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真空冷卻機（預(yù)制菜系列）

為預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)，每批次用時5-15分鐘，從95℃冷卻至15℃。

貫通式雙門，嵌入式安裝，替代冷卻車間，冷卻后隨即包裝。

冷卻發(fā)生在無菌無氧的真空環(huán)境，控菌抗氧化，無外源污染。

固體類物料專用款（不帶湯汁）

使用固體專用冷卻工藝，速度快，品控穩(wěn)定。

無需伺服真空閥，簡化配置，降低購機成本。

按需增配伺服閥，升級功能，應(yīng)對長遠發(fā)展。

固液混合類物料通用款（可帶湯汁）

支持固液混合冷卻。功能全面，用途更廣泛。

標配伺服真空閥，根據(jù)物料一對一定制工藝。

支持浸漬冷卻工藝，使食材飽滿多汁更入味。

智能防飛濺，無需頻繁清洗設(shè)備，維護便捷。

技術(shù)參數(shù)

項目			單位	固體系列							固液系列
項目			單位	ZL505G	ZL5240G	ZL5280G	ZL51L-G	ZL5360G	ZL52L-G	ZL5720G	ZL505Y	ZL5240Y	ZL5280Y	ZL51L-Y	ZL5360Y	ZL52L-Y	ZL5720Y
設(shè)備本體	處理量		批	—	16盤	18盤	1車	24盤	2車	48盤	—	16盤	18盤	1車	24盤	2車	48盤
	物料重量		kg/批	50	240	280	1000L	360	1000L*2	720	50	240	280	1000L	360	1000L*2	720
	衛(wèi)生等級		—	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級
	冷卻終溫為10℃~15℃時間		min/批次	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17
	外形尺寸	L	mm	955	2420	2290	3050	3050	3050	3050	955	2420	2290	3050	3050	3050	3050
		W	mm	1435	1276	1328	1330	1330	2220	2220	1435	1276	1328	1330	1330	2220	2220
		H	mm	1735	2008	2290	2360	2360	2360	2360	1735	2008	2290	2360	2360	2360	2360
	工作尺寸	l	mm	450	650	745	1150	1150	1150	1150	450	650	745	1150	1150	1150	1150
		w	mm	650	898	948	948	948	1836	1836	650	898	948	948	948	1836	1836
		h	mm	685	1360	1630	1360	1630	1360	1630	685	1360	1630	1360	1630	1360	1630
	底座面積（W×D）		mm	943*766	883*842	978*894	1383*894	1383*894	1383*1782	1383*1782	943*766	883*842	978*894	1383*894	1383*894	1383*1782	1383*1782
	物料進出形式		—	單開門	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	單開門	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通
	電源（三相五線制）		—	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz
	箱體清洗		—	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽
	保溫形式		—	—	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	—	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡
能源消耗	真空泵工作液		m3/h	0.07	0.15	0.15	0.15	0.15	0.15	0.3	0.07	0.15	0.15	0.15	0.15	0.15	0.3
	設(shè)備運行功率		kw	1.1	2.2	2.35	2.35	2.35	2.35	5.5	1.1	2.2	2.35	2.35	2.35	2.35	5.5
	設(shè)備最大功率		kw	1.1	2.2	2.35	2.35	2.35	2.35	5.5	1.5	2.6	2.75	2.75	2.75	2.75	5.9
	壓縮空氣消耗量		m3/h	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02
	蒸汽消耗量		kg/批次	0.5	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0.5	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6
能源供給	干燥壓縮空氣		M Pa	—	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	—	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7
能源供給	蒸汽壓力		M Pa	—	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	—	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4
外圍設(shè)備（選配）	進出料踏板	下陷式安裝	—	—	2*TB-100	2*TB-150	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300	—	2*TB-100	2*TB-150	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300
	進出料踏板	地面式安裝	—	—	2*TB-100L	2*TB-150L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L	—	2*TB-100L	2*TB-150L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L
	冷水機組	麥克維爾	—	—	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-130	—	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-130
	冷水機組	清華同方	—	—	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-130	—	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-130

真空冷卻機（預(yù)制菜系列）

為預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)，每批次用時5-15分鐘，從95℃冷卻至15℃。

貫通式雙門，嵌入式安裝，替代冷卻車間，冷卻后隨即包裝。

冷卻發(fā)生在無菌無氧的真空環(huán)境，控菌抗氧化，無外源污染。

固體類物料專用款（不帶湯汁）

使用固體專用冷卻工藝，速度快，品控穩(wěn)定。

無需伺服真空閥，簡化配置，降低購機成本。

按需增配伺服閥，升級功能，應(yīng)對長遠發(fā)展。

固液混合類物料通用款（可帶湯汁）

支持固液混合冷卻。功能全面，用途更廣泛。

標配伺服真空閥，根據(jù)物料一對一定制工藝。

支持浸漬冷卻工藝，使食材飽滿多汁更入味。

智能防飛濺，無需頻繁清洗設(shè)備，維護便捷。

技術(shù)參數(shù)

為預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)，每批次用時5-15分鐘，從95℃冷卻至15℃。

貫通式雙門，嵌入式安裝，替代冷卻車間，冷卻后隨即包裝。

冷卻發(fā)生在無菌無氧的真空環(huán)境，控菌抗氧化，無外源污染。

使用固體專用冷卻工藝，速度快，品控穩(wěn)定。

無需伺服真空閥，簡化配置，降低購機成本。

按需增配伺服閥，升級功能，應(yīng)對長遠發(fā)展。

支持固液混合冷卻。功能全面，用途更廣泛。

標配伺服真空閥，根據(jù)物料一對一定制工藝。

支持浸漬冷卻工藝，使食材飽滿多汁更入味。

智能防飛濺，無需頻繁清洗設(shè)備，維護便捷。